桃園龍潭之旅

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桃園龍潭綜合新聞
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不斷地研發提供饕客不一樣的餐點
2017-09-14 10:40:00
2017-09-26 13:19:00
605
蔡聰挺
不斷地研發提供饕客不一樣的餐點
龍潭區高原路BONEW CAFÉ的限量波士頓龍蝦義大利麵(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
  義大利餐廳在台灣已是非常普遍,一般不能缺的料理是義大利麵、焗飯、焗麵等,而在義大利麵方面,以白醬、紅醬、青醬料理出的義大利麵都是菜單上的餐點,但是開始有一些具有創新創意的年輕廚師,因為要讓料理更具有特殊性、更有變化性,會用心研發一些比較不同口味的美食。

  龍潭區高原路接近小人國主題樂園的茶園中,有一家BONEW CAFÉ西式餐廳,從外表看並沒有太明顯的地方,只是一間早期的農鄉建築,但路邊偏橙黃色具特色的標識,算是比較凸出的招牌。可是一但走進店門,就會發覺它不同的地方,在傳統建築元素外,是現代舒適的用餐空間、可以放鬆自己、好好享用美食的空間。

  年輕的主廚科班出身,有學校完整的訓練、有可以實現自己理想、施展抱負的空間,更有一股不斷研發的精神與動力,不斷為饕客提供一些不同於一般餐廳的料理、美食。2017年8月以多量蝦殼與龍蝦熬煮的膏湯,及新鮮波士頓龍蝦、小農種植的蔬菜、市場自己精挑的食材所研發的波士頓龍蝦義大利麵,除了鮮甜的龍蝦肉,醬汁非常濃郁,推出以來,即受到客人的肯定。為了食材新鮮的關係,需要提前預訂,一次以兩份為單位。以推廣產地到餐桌的食農新關念,環保、新鮮又健康。

  另外新研發的紫薯麵包及竹炭麵包,只以黃金比率加入適量的紫薯或竹炭,因為不加色素或香精,所以只有淡淡的顏色,上桌時,表皮有酥脆的口感,而內部Q彈有嚼勁,能够吃到麵香,內部包有高熔點的乳酪,又多了一種乳酪香與口感。多層次的呈現。喜歡可以外帶,但因當天限量供應,最好提前預訂。

  主廚表示,簡單不華麗的料理,看視簡單,但是背後的準備工作與料理時的用心,不易為客人了解,希望客人能細細品味。特別是食安問題受到大家的重視,不添加的料理才能讓客人安心食用,希望食客能分辨食物與食品的差異,並響應產地到餐桌的環保正確關念。歡迎指教。(攝影/蔡聰挺)

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桃園市龍潭區楊銅路二段578號之1
2013/09/06
2018/09/06
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龍潭有龍則靈深度旅遊
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【廟宇】桃園龍潭南天宮 盡攬龍潭大池之美【廟宇】桃園龍潭南天宮 盡攬龍潭大池之美
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位於桃園縣龍潭鄉的南天宮,是一座結合儒、佛、道三教合一的廟宇,廟內主祀關聖帝君及文昌帝君、觀音菩薩等等神祇,可是龍潭居民信仰與活動中心。 這座被當地居民虔誠信仰的廟宇有個極為特殊之處,有別於一般座落於陸上的廟宇,南天宮是建於龍潭大池中的小島上,廟宇四周波光粼粼、景色宜人。 ...詳全文
孫志銓
2012-02-07 22:27:55
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【景點】桃園客家文化館 豐富有趣的好「客」精神【景點】桃園客家文化館 豐富有趣的好「客」精神
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用認真的態度面對生活,善用環境資源成為生活助力,在艱困的環境越能看見堅韌的精神,這就是客家民族文化的精髓。 在全臺各地都有客家族群的蹤影,而桃園縣更是全國第一大客家縣,不僅在桃園能品嚐到多種風味的客家美食料理,也能感受到瀰漫著客家風味的民俗文化。 ...詳全文
孫志銓
2012-01-07 22:31:56
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【春遊大台灣】多樣化的旅遊型態 桃園旅遊新面貌【春遊大台灣】多樣化的旅遊型態 桃園旅遊新面貌
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春節假期即將來到,將近一星期的春假可不能白白的浪費掉,除了與親友、家人一同拜年、圍爐吃團圓飯之外,走出戶外安排春節旅遊也是相當的不錯。 桃園有著全台最完善且便利的交通樞紐,不論搭乘的是飛機、高鐵、火車、客運或是自行開車前來桃園旅遊,可是都相當的容易且便利。 ...詳全文
孫志銓
2011-01-28 23:44:13
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【景點】桃園客家文化館 濃厚「客」味特色園區【景點】桃園客家文化館 濃厚「客」味特色園區
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桃園縣的客家人口數達80萬人次,是全台灣最多客家人口的地方,為了繼續傳承客家文化,選在縣內的龍潭鄉建構了桃園客家文化館。 在2008年8月正式營運的桃園客家文化館,園區內結合了客家文化保存、展示、教育、休閒娛樂等多功能用途,並且以客家文學與音樂作為發展的主軸。 ...詳全文
孫志銓
2011-01-02 18:06:27
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【人物】企業化經營的花生糖 品牌的核心價值 溫光士先生專訪【人物】企業化經營的花生糖 品牌的核心價值 溫光士先生專訪
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全台灣每一個的地方都有知名或者具代表性的伴手禮品,其中,談到桃園縣龍潭鄉,大家一定就會想到花生糖、花生軟糖等系列商品。 龍情這個花生糖品牌,是1991年由溫光士先生創立,命名取自於「龍潭真情」,道盡對龍潭這塊土地感情的深厚,係以這份情摯,深根在地風味。 ...詳全文
孫志銓
2010-11-09 10:35:35
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【文化】茶工廠工業自動化製作綠茶的流程【文化】茶工廠工業自動化製作綠茶的流程
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桃園縣龍潭鄉凌雲村有一家大型的福源製茶工廠,傳承已五代,據老闆娘表示,在製茶最盛時期全台灣約有400多家製茶工廠,目前還在量產的已不多。 福源茶業股份有限公司綠茶的製作流程為茶菁入廠,經過炒菁、揉捻、乾燥等過程,而成為綠茶的粗茶,因為用途的不同,在茶菁的要求方面也就不同。 ...詳全文
蔡聰挺
2010-09-23 08:36:38
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龍潭有龍則靈深度旅遊
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桃園龍潭活魚美食老地坊餐廳桃園龍潭活魚美食老地坊餐廳
桃園縣龍潭鄉中正路佳安段老地坊川菜活魚餐廳,老闆娘請專攻書畫的朋友,特別設計書寫很多對聯及字畫,增添整個餐廳的藝文氣氛,更有家的感覺。 由北二高龍潭交流道接中正路往石管局的大圓環前有一家老地坊餐廳,以活魚及江浙菜出名,又在龍潭的交通要道上,交通四通八達,經常有客人慕名而來。
03-4713157、03-4115888、0921-985232
桃園市龍潭區佳安村中正路佳安段348號
2017/12/20
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龍潭名產老店.滿庭香花生糖龍潭名產老店.滿庭香花生糖
來到龍潭區廣為人知的伴手應該是花生軟糖,這一種產品與其他地區的硬脆口感花生糖有很大的不同,品嚐起來,不但易咬而且不黏牙,適合各種年齡層。 滿庭香花生軟糖雖然是知名老牌名店,但在新產品研發方面,仍然有充沛的能量,有多樣品口味的產品,並有多種禮盒包裝,讓民眾有多種的選擇。
03-4796007、0930-088458
桃園市龍潭區聖亭路169號
2017/08/10
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桃園美食湖畔經濟小館桃園美食湖畔經濟小館
湖畔經濟小館是桃園縣知名客家菜館-大楊梅鵝莊的關係企業!,湖畔經濟小館則溫馨家常為經營方向,餐點都是以家常菜為主。 位於龍潭大池旁的湖畔小館,推出家常系列的菜餚,店裡首推的主打就是蔗香燻雞,是店裡一定要品嘗的地方特色佳餚。
034700330
桃園市龍潭區龍元路138號
2014/05/20
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桃園美食山景湖水岸景觀餐廳桃園美食山景湖水岸景觀餐廳
桃園縣龍潭鄉大平村非常接近石門水庫的中線及高線入口處的中間地方有一家景觀餐廳-山景湖水岸景觀餐廳,餐廳的主建築以西班牙橘黃色為主色系。 山景湖水岸景觀餐廳提供午晚餐及下午茶,下午茶由客人自己點選組成,將來會設計優惠的套餐。而午晚餐以西式風味餐為主,有排餐、義大利麵、燉飯等。
03-4112899
桃園市龍潭區大平里民富街89號
2014/01/27
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天上天景觀餐廳.桃園看101夜景天上天景觀餐廳.桃園看101夜景
位於桃園縣龍潭鄉的天上天景觀餐廳,除了提供各式排餐、焗烤佳餚之外,更有著風味的熱炒料理,讓顧客可以一邊看著美麗夜景,一邊品嚐的美味佳餚。 天上天景觀餐有著峇里島風格的室內用餐環境,讓顧客可以開心且輕鬆的品嚐美食,而室外的用餐區更是首推,一覽無遺的景致,天氣好還能夠看到101。
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桃園市龍潭區楊銅路二段578號之1
2013/09/06
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