桃園龍潭之旅

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龍潭有龍則靈深度旅遊
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【產業】以機器製作飲料工廠所需綠茶的概略過程
2012-04-29 20:30:28
2012-04-29 20:33:01
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蔡聰挺
桃園市
桃園縣龍潭鄉福源茶廠以機器大量製作綠茶的茶菁(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
桃園市
  桃園縣龍潭鄉的台地,海拔約150至230公尺之間,屬於偏酸的紅土質泥土,排水良好,很適合茶樹的生長,而發展出茶業種植專區。因為早期的茶葉以外銷為主,需求量很大,所以製茶工廠的規模也就不小,往往都得進口國外的成套製茶機器。

  在龍潭鄉凌雲村的福源茶廠目前已傳承五代,工廠內的製茶機器有不少具有百年歷史。有些從英國進口,但為了節省人力,並作更有效率的運作,工廠自己修改增加部份運送設備,讓生產線更順暢,更節省時間。但機器生產要有一定的量,才符合成本,所以就要合作茶園一起採茶,再將茶菁收集置放在工廠內。等收齊之後才安排時間開始作茶。

  茶菁堆積在工廠內,不能堆積太高,為了不讓溫度升高影響到茶菁的品質,有時要借助通風設備,因為綠茶不必經過發酵,所以茶菁直接先送到炒茶機內炒菁,才送到揉捻機內揉捻,由工作人員依據實際情況送到乾燥機內乾燥,然後送到二樓的倉庫內,等待包裝出貨。整個生產過程,茶葉不落地,不會有沙石、泥土等雜質。主要客戶為茶飲料工廠,所以以大包裝出貨,一袋約48公斤茶葉,連塑膠袋及專用布袋總重約49公斤。布袋上的圓型結可是有學問,完全不必供助其他材料,不怕鬆脫,而且有愈壓愈緊的特性。還可以回收利用。(攝影/蔡聰挺)

圖一、堆積如山的茶菁。
圖二、茶葉進行揉捻。
圖三、茶葉進行乾燥中。
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桃園市龍潭區聖亭路169號
2017/08/10
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