桃園龍潭之旅

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龍潭有龍則靈深度旅遊
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【文化】茶工廠工業自動化製作綠茶的流程
2010-09-23 08:36:38
2010-09-23 08:40:06
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蔡聰挺
桃園市
桃園縣龍潭鄉福源製茶廠自動化製作綠茶的情形(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
桃園市
  桃園縣龍潭鄉凌雲村有一家大型的福源製茶工廠,傳承已五代,據老闆娘表示,早期因為與人合股經營磚廠,在結束磚廠時,便將所有的紅磚載回來建造茶工廠。在製茶最盛時期全台灣約有400多家製茶工廠,目前只剩下約60家,而還在量產的大概可以用手指計算。

  福源茶工廠的製茶設備屬於大型的設備,並經過詳細的規劃,可以隨市場的需求,跑不同的流程,製作出各種不同的茶葉,早期以外銷為主,所以產能非常驚人,若沒有適量的茶菁,機器是沒能運作,或沒有效益。目前正是製作飲料茶-綠茶的時候,從茶園機器採下的茶菁入廠開始到茶葉乾燥為止,約需2小時的時間,最後打包成一袋約80斤的成品,交到長期合作的知名飲料茶製造工廠,作為生產日式無糖茶飲料的原料。

  福源茶業股份有限公司綠茶的製作流程為茶菁入廠,經過炒菁、揉捻、乾燥等過程,而成為綠茶的粗茶,因為用途的不同,在茶菁的要求方面也就不同,例如飲料茶採用機器剪下的茶菁,精緻茶則採人工手採的茶菁。而精緻茶的後加工又會產生不同的口感及茶香。製茶成為一種藝術,也讓茶友能有一片玩茶的空間。福源茶工廠第四代老闆娘表示,在製茶的過程中,歡迎到茶工廠參觀,了解製茶過程,也有各種茶葉展售,2010年得奬的茶葉也上市,一般比賽茶的量都不多,所以就看緣份。

  【交通位置】北二高龍潭交流道下,轉大昌路往關西,到聖亭路右轉往楊梅,到竹龍路左轉直行即達。(攝影/蔡聰挺)

圖一、茶菁進入帶運機,開始啟動製茶程序。
圖二、炒好的茶菁。
圖三、已乾燥好準備進庫的飲料綠茶。
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2013/09/06
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桃園龍潭綜合新聞
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蔡聰挺
2018-05-19 23:53:00
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蔡聰挺
2018-05-08 11:36:00
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蔡聰挺
2018-03-26 09:24:00
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蔡聰挺
2018-02-20 23:51:00
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蔡聰挺
2017-12-19 21:11:00
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03-4713157、03-4115888、0921-985232
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